随着我国畜牧业的不断发展，养猪业得到较大的进步，我国已成为全球第一的养猪大国。据国家统计局报道，目前我国每年的生猪饲养总量（出栏量和存栏量）已经超过了10亿头。养猪业的不断发展，逐渐在满足人民对猪肉日益增长的需求，但在发展的同时，也面临着一些日益突出的问题。近年来，大型猪场逐渐增多，散养户越来越少，养猪模式已由农村散养转变为集约化养猪，猪的食物也由人们剩下的潲水转变为统一的饲料，猪粪的数量巨大，粪便对环境的污染日益严重。畜禽粪便造成地下水的污染，微生物含量超标，有毒有害物质严重超出环境的承受力；同时，粪便对空气的污染也很明显，氨气、二氧化硫等有害气体增多；而且，畜禽粪便造成土壤酸化、重金属残留等问题。如何有效处理畜禽粪便的污染，发展循环经济，高效利用畜禽粪便而变废为宝，已成为我国经济发展急需解决的问题。本文将目前我国现有的一些有效处理猪粪技术进行介绍。

1 目前我国猪粪资源化利用技术

1.1 堆积发酵生产沼气

堆积发酵生产沼气技术是通过厌氧微生物发酵分解猪粪中的有机质，降低有机物的含量，利用分解有机质的产物生产可燃气体甲烷。该技术主要通过两步完成：一、利用厌氧微生物分解含氮、碳化合物；二、通过产甲烷菌利用碳源生产甲烷。

猪粪堆积发酵生产沼气能够有效消除猪场猪粪的污染，生产沼气能源，可提供农村生活能源，在有条件的地方可利用沼气发电。而且通过堆积微生物发酵后猪粪内温度很高，可有效杀伤寄生虫、有害微生物。但该技术的推广使用仍然存在很多问题：一、由于堆积发酵需要达到一定的环境温度，因此，在南方可进行8~10个月，北方5~6个月；二、重金属残留问题不能解决，沼渣内的微量元素并不能减少；三、安全性不高、存在浪费的情况，小型猪场生产的沼气用作自身猪场能源存在使用不完的情况，供应到周边居民存在运输技术不够好，不安全，同时建立沼气发电投入成本较高，规模小，并不适合；四、堆积发酵技术水平不高，利用不完全。

1.2 猪粪发酵床养猪法

发酵床养猪是通过参与垫料和牲畜粪便协同发酵作用，快速转化生粪、尿等养殖废弃物，消除恶臭，抑制害虫、病菌的生长繁殖，同时，有益微生物菌群能将垫料、粪便合成可供牲畜食用的糖类、蛋白质、有机酸、维生素等营养物质，增强牲畜抗病能力，促进牲畜健康生长。

发酵床养猪具有以下优点：一、发酵床养猪可以减轻对环境的污染，基本上实现了污染物“零排放”标准；二、相对节省人力，由于不需要清粪，按常规饲养，能增强每位员工的饲养量；三、可减少药物使用量，且减小了猪肉的药物残留，微生物菌能助消化，提高猪群的抵抗力，并且发酵床养猪法减少了药物的使用；四、有效回收利用猪粪，降低饲料成本，达到资源化利用猪粪的目的。

但是，发酵床养猪同样面临一些问题：一、由于不能使用化学消毒药品和抗生素类药物，猪场疫病的控制难度加大；二、相对于普通养猪场，投入成本更高；三、猪容易产生皮肤病、呼吸道疾病；四、发酵菌的要求比较高。

因此，发酵床养猪法高效处理猪粪技术虽然值得提倡，但在我国目前的养猪水平上，推广有一定的难度。

1.3 养殖蚯蚓

蚯蚓为常见的一种陆生环节动物,生活在土壤中，昼伏夜出，以腐败有机物为食，可以畜禽粪便为食，消除畜禽粪便的污染，变为蚓粪。蚯蚓体内含有丰富的蛋白质和氨基酸，且具有人和动物体内不能合成的必需氨基酸，营养价值高于普通的鱼粉，可用于饲料行业及特种养殖、水产养殖。同时，蚯蚓液内的多肽具有保健、医疗等功能，俗称地龙肽，含有清热、镇痉、止喘、利尿等医疗作用，可主治高热狂躁、惊风抽搐、头痛目赤、喘息痰热、中风、半身不遂等病证。

猪粪富含有机质，具有很好的营养价值，可利用来养殖蚯蚓。猪粪养殖蚯蚓过程中首先需要对猪粪进行处理，发酵或进行干湿分离等措施减少猪粪中的有害气体，降低其自然发酵处理产生的高温，然后养殖蚯蚓，整个过程只需约50—60天时间。猪粪养殖蚯蚓后的蚯蚓粪为松软、无害的产物，N、P、K含量升高，重金属含量下降，含抗菌物质，可用于种植蔬菜、果树等，产量提高明显。

利用蚯蚓资源化处理猪粪，成本投入小，基本无风险，其产物（蚯蚓、蚯蚓粪）具有多种用途，使猪粪得到充分利用，符合生态循环农业的发展要求。

1.4 养殖蝇蛆

蝇蛆是苍蝇的幼虫，富含蛋白质。蝇蛆蛋白质是优质蛋白，营养价值大大高于鱼粉，直接用于饲料行业。同时，蝇蛆体内还含有抗菌活性蛋白、复合氨基酸、蛆油、几丁质等物质，因而在医药、保健品、化工等领域也具有广泛的用途。

利用蝇蛆处理猪粪，1000平方米的面积利用猪粪可日产蝇蛆300千克左右，处理1吨猪粪可生产蝇蛆160千克，生产有机肥210千克，处理时间大约35天左右。蝇蛆粪相对于猪粪，氮含量下降了60.27%，磷含量下降了0.365%；猪粪变成黑色、疏松颗粒状的生物肥。蝇蛆处理猪粪投入成本相当小，其产物具有多种用途，是生态循环农业。

2 展望

以上这几种技术方法资源化处理猪粪各有优缺点，都能很好的有效利用猪粪，解决猪粪对环境的污染，变废为宝。目前使用最多的是利用猪粪产沼气，后三种方法使用面较窄，但这些方法都有待进一步发展、完善。因此，如何更加高效资源化利用猪粪值得广大科学研究者进一步努力。

发展生态循环农业是解决我国农业发展瓶颈的关键措施，利用蚯蚓、蝇蛆处理猪粪是符合发展生态循环农业的要求，发展前途极为广泛，可解决饲料原料短缺、开发新型食品和保健品、促进医药行业的发展等优势。

据报道，蝇蛆处理猪粪后的蝇蛆粪营养价值还比较高，经过简单处理后可用于养殖蚯蚓。因此，猪粪——蝇蛆——蝇蛆粪——蚯蚓——蚯蚓粪——种植业这种模式更加符合循环农业发展的要求，综合利用蚯蚓、蝇蛆资源化处理猪粪技术是一种更加高效的方式，极大地延伸了产业链。