发酵床猪粪处理技术：看上去很美
点击： 网友评论： 时间：2014-03-07 来源：猪易管 作者：中养猪第一网
据统计，1头猪的日排泄粪尿平均约为6千克。按6个月的生长周期计算，1头猪生长期间产生的粪尿达到1.08吨。1个万头养殖场年排泄粪尿高达21600吨。近几年，随着环保压力的增大，不少养殖场一直在给粪污找出路。发酵床便是被探索的一项环保技术，但现实很快便被养殖户证明：目前，发酵床只在我国北方的中小猪场里有人使用，而在南方猪场很少使用，发酵床并不适合我国国情。
据相关文献介绍，发酵床养殖是以发酵床为载体，利用全新的自然农业理念和微生物发酵技术，对有益菌落进行筛选、培养和扩繁，形成有活力的微生物原种；再按一定比例将微生物原种与锯屑、秸秆、稻壳、谷壳、花生壳（60~80厘米厚）等农副产品及一定量的泥土、天然盐等混合作为猪舍的垫料，符合动物福利的要求，被称为一种无污染、低排放的新型环保养猪技术。
盛行于欧美
广西助农畜牧科技有限公司发酵床养猪技术人员黄承介绍说，发酵床在欧洲使用比较普遍：在丹麦基本上大猪的饲养都是发酵床，西班牙本土的养殖场非常注重肉的品质，使用发酵床的养殖场也很多。
对此，不少业内人士认为，欧洲国家使用发酵床与他们的养殖国情有关。“欧洲的猪场规模都不大，以200~300头母猪的居多，并且纬度高，气温低；加上欧洲猪场基本上抗生素使用得较少。”博罗养殖大户梁老板向记者分析，欧洲很注重动物福利，发酵床在一定程度上迎合了当局的需求，而且发酵床的盛行与他们的养殖观念以及管理模式有关，而这种国情在我国复制不了。
不稳定因素多
“现在能见到的发酵床养猪都是试验场，给领导看的。”博罗养殖户梁老板告诉记者，广东极少见到使用发酵床的养殖场，即使有也是规模很小的形象工程，专门用来拿政府项目资金的。
号称能实现粪污零排放的发酵床，在推广热潮后遇到冷待遇，在开平联兴猪场龚胜初看来，这是一种必然而非偶然。“发酵床要求的环境与猪生长环境相冲突，比如，温度，猪体最适合的生长温度在25~28℃左右，而发酵床则需要在40℃左右菌种才能发酵；猪舍当中的病原体，如果不通过消毒的话，在高密度饲养的猪舍当中疾病很快会暴发，但发酵床却不能消毒。其实猪是很喜欢干净的动物，而发酵床吃喝拉撒全都在一个地方，并且温度也较高，猪能舒服吗？”龚胜初认为，发酵床违背猪的生长原理注定是要失败的。“排泄物被猪再循环利用，你见过自然界当中哪种生物会吃自己排泄物的吗？”龚胜初认为，养猪需要从猪的需求出发，既然是排泄物，证明是猪不需要的东西，养猪人不能牺牲猪的习性而追求经济效益。
“说饲料能节省5%~10%，这个跨度太大了；规模化的养殖场没办法去估算成本。而菌种说是3~5年换一次，究竟是3年还是5年，在生产中不可控的因素太多。”山西临汾玉杰集团总经理田国鹏认为，发酵床不稳定的因素太多，效果不好评估，这种不稳定不太适合规模化养殖场。据田国鹏分析，目前山西采用发酵床养猪的养殖场大部分属于小散养户。
“北方用得比较多，寒冷天气时间长。”勃林格殷格翰国际贸易（上海）有限公司高级大区技术服务经理方树河告诉记者，在干冷天气的北方较多人尝试，南方高温高湿，即使使用发酵床，通风降温成本太高，划不来。
从事发酵床技术推广的济南世纪华康于经理告诉记者，这两年咨询发酵床养猪的场大部分以山东、山西为主，其中陕西、甘肃等西部缺水的地方也有不少场采用。
但在广东增城成兴猪场总经理李东润看来，南方发酵床尝试失败并非天气原因，而是规模化养殖。“养殖密度高，自然抗生素使用量就高，这些对发酵床菌种杀伤力较大，以致菌种总失活，发酵床实质上并没有发酵。”李东润告诉记者，在发酵床试用的那几年，不少卖菌种的厂家都赚了一大笔。因为养猪人不会养菌，总得买菌种；但其中也不乏假冒伪劣的产品，菌种不是优势菌。养猪人没办法判断，这菌种的活性如何，生长性能如何，或菌种究竟是不是发酵床所需要的菌群。
发酵床比传统养法节省20~30元/头猪？
虽然业内普遍认为发酵床不适宜中国南方的天气、环境，但其省水、粪污减少、饲料成本降低、人工费用降低等效果还是令不少养殖场跃跃欲试。
据山西养了300头母猪的养殖户梁少宽介绍，发酵床养猪最大的优势就是饲料成本的降低，大概每头猪少8元。“但随着发酵床在中国的大力推广和应用，锯末、稻壳等由原来的燃烧或浪费，逐渐演变为今天高价位的副产品。”梁少宽告诉记者，由于锯末、稻壳等秸秆的结构疏松，能创造通气环境，为微生物提供的发酵有氧环境，因此发酵床的主要组成部分采用锯末、稻壳等。在山东、西安等地区，锯末售价为260~400元/吨，稻壳的价位在300~800元/吨。
在新疆地区，锯末、稻壳等秸秆副产品缺乏，随着发酵床在此地区的兴起，锯末、稻壳的价位也随之直线上升，接近800元/吨。据新疆天康集团养猪事业部总经理陈红兴介绍，在新疆地区，如用锯末、稻壳等制作发酵床，造价很高，并不会起到降低成本的功效。由于新疆是中国最大的产棉地区，富产大量的棉秆，也有养殖户尝试用棉秆代替锯末、稻壳等制造发酵床。“如何用棉秆代替锯末，降低发酵床的造价，是新疆地区研究的重点，”陈红兴说。
而山东发酵床养殖户柴令均则告诉记者，除了人工费用节省外，其他费用差不多。“发酵床养猪，需要在发酵床中添加各种除虫、去霉的添加剂，这笔费用不低。”柴令均告诉记者，山东种植业发达，垫料成本其实并不高，主要是防止垫料发霉、变质的成本较高。
据专门从事发酵床配套产品销售的山东齐航公司马经理介绍，在猪场的基础建设方面，发酵床与传统猪舍大致相同，只是每头猪的垫料与菌种成本大概在70~80元左右。
本刊记者点评
显然，发酵床猪粪处理技术只是看上去很美。这些年，我们也看到很多在欧美养猪发达国家适用的新技术被引入中国后都遭遇了水土不服的尴尬，这也提醒我们养猪人，“拿来主义”并不省心，也不一定好用，还是应该以我国的养猪实际为本，才能闯出一片天。
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