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　　“从环境保护和食品安全两点出发，写出了这个提案。”全国政协委员、北京食品科学研究院高级工程师冯平身带多份提案上两会，但对因地制宜、深入研究和推广发酵床养猪技术的建议情有独钟。

　　统计显示，2013年全国5470万养猪场（户）共出栏商品猪7.2亿头，养殖业已成为农业重要支柱产业和农村经济中最活跃的增长点。但生猪养殖普遍存在清粪不及时、污水排放量大及水资源浪费严重等问题，生猪死亡率高，经济效益差。

　　因此，冯平建议，应结合国情，因地制宜，采用多种治理方式，深入开展发酵床养猪技术的研究和推广，积极治理养猪业的环境污染问题，促进猪肉品质提升。

　　发酵床养猪技术是利用当地自然环境中的土壤微生物，将锯末、稻壳、秸秆等农副产品以及菌种、土、盐、营养剂等按一定方式和比例混合制成发酵床。猪饲养在发酵床垫料上，排泄的粪尿随时与垫料混合，挥发性臭气及时被垫料吸附，同其他有机物质一起被垫料中的微生物就地消化分解。发酵床废弃垫料3~5年清理一次，用作生物有机肥。

　　冯平笑称，提出发酵床养猪技术提案，是受自己所在研究院“豆制品加工设备研究及工艺创新”项目的启发。该项目今年将投入工业化应用，预计工艺用水量相比此前减少70%，并因此减少了大量污水的排放。由此，他联想到养猪业的节水，用发酵床养殖技术实现粪尿“零排放”，破解环境污染及食品安全难题。