郭万正，魏金涛，杨雪海，赵娜，严念东，张巍，李绍章
（湖北省农业科学院畜牧兽医研究所，湖北武汉430064）
膨化双低菜籽是利用双低菜籽直接膨化而成的一种新的高能饲料原料，其粗脂肪含量达40%以上，且脂肪酸构成合理，是优质的油脂营养资源。双低菜籽总脂肪组成中油酸含量达60%-61u/o，且动物必需脂肪酸（亚油酸、亚麻酸）含量较高，不易被动物消化吸收的饱和脂肪酸含量极低[t]。利用膨化技术膨化双低菜籽，提高了原料的渗透性和渗滤性，并可快速灭活脂肪酶、芥子酶和磷脂酶等酶类，降低抗营养因子含量，同时还改善了双低菜籽粗蛋白质和粗脂肪的品质。膨化双低菜籽作为动物优质高能饲料资源可满足养殖业对优质高能经济高效的特殊要求。膨化双低菜籽的有毒物质远低于限制范围，对动物没有不良影响及毒副作用，且双低菜籽在膨化中会形成特有的油香味，有利于提高动物的食欲。目前对双低菜籽的营养已有较为深入的研究，但对膨化双低菜籽的饲用开发和营养价值研究报道很少。本次试验主要研究膨化双低菜籽对猪的应用效果，为其在生产中的应用提供参考。
1材料与方法
1.1试验材料
双低（低芥酸、低硫甙葡萄糖苷）菜籽（中双油4 号），膨化全脂、膨化双低菜籽（湖北省农业科学院畜牧兽医研究所动物营养中心中试车间生产）、四海。
1.2主要营养成分及毒素含量测定
粗蛋白质采用半微量凯氏定氮法测定；粗脂肪采用索氏抽提法测定；粗纤维依据GB/T6432-1994 测定；氨基酸采用日立L-8800氨基酸自动分析仪测定；异硫氰酸酯采用气相色谱仪测定；恶唑烷硫酮用硫脲法采用紫外分光光度计测定。
1.3代谢试验
2009年9月4-30日在湖北省农业科学院畜牧兽医研究所场进行。选择9头体重相近的35 日龄长大随机分为3组，每组3头，每头猪单栏饲养，分别在基础饲粮中添加100'/0未膨化双低菜籽、100'/0膨化双低菜籽、10%膨化。
试验采用盐酸不溶灰分指示剂法，分别于44-46日龄和61-63日龄两次收粪，测定营养物质消化率。试验饲粮组成及营养水平见表1。
1.4生长猪饲养试验
2010年10月29日至11月23日在湖北黄石市健丰牧业有限公司恒健猪场进行。选择40头体重约40 kg健康的杜长大生长猪，随机分为2组。预试期7d，正试期26d。试验猪每栏20头，每头猪占地0.5 IT12，条件相同。饲料配方：61.70/0，小麦尾粉（三等粉）60/0，20.50'/0，1.50'/0，净霉灵0.1%，干酵母0.1%，复合酶0.1010，预混料40/0，合计940/0。对照组加膨化60/0，试验组加复合料6u/0（含450/0膨化菜籽+55%）。
2结果与分析
2.1膨化双低菜籽、双低菜籽及膨化、复合料主要营养成分及抗营养因子
由表2可知，双低菜籽经膨化后，粗纤维含量降低29.670/0，相对于菜籽和菜粕粗纤维大幅度降低，使膨化双低菜籽的营养价值得到提高。膨化双低菜籽粗脂肪含量高达47.110/0，比膨化大豆高1750/0，作为饲用脂肪添加比油脂粉、膨化大豆等更具质量和价格优势，与添加油脂比不仅质优价廉，而且不需特殊设备，使用简单方便。膨化双低菜籽虽然粗蛋白质含量较膨化大豆低48010，但利用价格相对较低的优质等蛋白质原料和现代配方技术很容易弥补不足。
2.2代谢试验结果
2.2.1对粗脂肪的消化由表3可知，断奶2周后比断奶2周内对未膨化双低菜籽粗脂肪表观消化率提高9.21%，但差异不显着，说明随着断奶后时间的延长，仔猪对未膨化双低菜籽粗脂肪的消化能力有提高的趋势。仔猪断奶2周后与断奶2周内对膨化菜籽或膨化大豆粗脂肪表观消化率很相近，膨化加工提高了饲粮粗脂肪消化利用率，更适合断奶早期的仔猪。
仔猪对粗脂肪表观消化率，膨化双低菜籽较未膨化菜籽断奶2周内提高69.070/0，断奶2周后提高55.16%，差异均极显着（P<0.01）。表明双低菜籽膨化极显着提高了双低菜籽粗脂肪表观消化率。
膨化双低菜籽的粗脂肪表观消化率无论是在仔猪断奶2周内还是断奶2周后，都显着高于膨化大豆粗脂肪表观消化率①<0.05），说明膨化双低菜籽是较好的高能饲料，在仔猪上的应用性能优于膨化大豆。从一个方面也说明了仔猪对双低菜籽油脂肪的消化率高于大豆油脂肪的消化率，这与近年来研究普遍认为双低菜籽油优于大豆油的结论是一致的[2。2.2.2对粗蛋白质的消化断奶2周内与断奶2周后，双低菜籽膨化前后及与膨化大豆之间差异都不显着，说明3种饲粮粗蛋白质消化利用效果没有差别，膨化对双低菜籽的粗蛋白质营养特性没有影响，膨化双低菜籽与膨化大豆饲粮蛋白质营养效果相同。
2.2.3对干物质的消化膨化提高了双低菜籽干物质的表观消化率，双低菜籽膨化前后在仔猪断奶2周内差异显着（P<0.05），在仔猪断奶2周后差异不显着（P>0.05），说明在双低菜籽开发利用为饲料资源的过程中，膨化是一种高效的方法。
2.3生长猪饲养试验结果
从表4可以看出，生长猪饲养试验，膨化双低菜籽组日增重提高6.020/0，差异不显着；料重比降低7.560/0。试验同期双低菜籽价格略低于东北大豆，豆粕价格显着低于大豆价格，膨化双低菜籽组产生的经济效益更高。
3结论
（1）膨化双低菜籽粗脂肪含量高达47.110/0，是膨化大豆的2倍多，表观消化率显着高于膨化大豆，在仔猪上的应用效果优于膨化大豆；用于饲养生长猪，其生长速度高于膨化大豆组，日增重提高6.020/0，料重比降低7.56%。
（2）在双低菜籽开发利用为饲料资源的过程中，膨化是一种高效的方法，膨化双低菜籽对断奶早期仔猪具有较好的营养性能。膨化可大幅降低原料粗纤维的含量，有效提高饲粮中粗脂肪的消化率，提高干物质在仔猪断奶早期的消化率。
